উপকরণ:- ৫০০ গ্রাম বেগুন, ২ টা ডিম, ১০০ গ্রাম টমেটো, ৫ খানা পেঁয়াজ, খানিকটা গরমমশলা গুঁড়ো, ৪ টি কাঁচালঙ্কা, প্রয়োজন মতো নুন-হলুদ-তেল, ৪ কোয়া রসুন থেঁতো করা।
প্রণালী:- প্রথমে বেগুন ছোট করে কেটে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। একটি কড়াইতে তেল গরম করে তারমধ্যে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুটা ভাজা ভাজা হয়ে এলে টমেটো, গরমমশলা ও কাঁচালঙ্কা দিন। একটু নেড়েচেড়ে ভেজে বেগুন, নুন, হলুদ দিয়ে একটু তেল ঢালুন। নেড়েচেড়ে ভাজুন। দুটি ডিম ফেটিয়ে এতে একটু একটু করে ছড়িয়ে দিন। বেশ মাখা মাখা হলে নামিয়ে গরম রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷