উপকরণ:- ৮ টা ডিম, ৪ টা পেঁয়াজ সরু করে কাটা, ১০০ গ্রাম সরষের তেল, ২ চা চামচ ঘি, ৫০ গ্রাম পাকা তেঁতুল, স্বাদমতো বা প্রয়োজন মতো হলুদগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো ও নুন।
প্রণালী:- উনুনে বসিয়ে কড়াইতে তেল গরম করুন। এইবার তারমধ্যে কাটা পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজুন। এরপরে হলুদ, লঙ্কা ও নুন দিয়ে জল ছিটিয়ে দিন। ভালো করে নেড়েচেড়ে দুইকাপ জল দিন। এখন একটা একটা করে ডিমগুলো ভেঙে কড়াইতে দিতে থাকুন। উপরে পুরো ঘি ছড়িয়ে দিয়ে ঢাকনা চাপা দিন। ১০ মিনিট পর পাকা তেঁতুল জলে চটকে সেই জল কড়াইতে ঢালুন। আর একটু জল দিয়ে দশ মিনিট পরে কড়াই নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। ভাত বা রুটির সাথে খেতে ভালোই লাগে।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷