বানাতে কি কি লাগে?
- ৪ টি ডিম, ৪ খানা পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা ৫ টা, আন্দাজমতো আদা-রসুন-পেঁয়াজ, ১ চিমটি বেকিং পাউডার, ৩ টা আলু, ১ চা চামচ গরমমশলা, ১০০ গ্রাম টমেটো, পরিমাণ ও প্রয়োজন মতো নুন-হলুদগুঁড়ো-তেল-লঙ্কাগুঁড়ো।
কিভাবে রান্না করবেন?
- সর্বপ্রথম চারটে ডিম, চারটে পেঁয়াজ বেটে কাঁচালঙ্কা ও নুন দিয়ে ফেটিয়ে একটি স্টিল বা ননস্টিক বাটিতে তেল মাখিয়ে ঢালুন। এইবার প্রেসার কুকারে তিন কাপ জল দিয়ে বাটি বসান। ১২ মিনিট স্টিমে রেখে উনুনের আঁচ থেকে নামান। বাটি খুলে দেখতে পাবেন ডিম স্পঞ্জের মতো ফুলে উঠেছে। এখন এই ডিম স্পঞ্জ চৌকো চৌকো করে কেটে সাবধানে ভাজুন। আলুও টুকরো করে কেটে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন। পেঁয়াজ, আদা, রসুন, লঙ্কা, টমেটো একসাথে ভেজে গ্রেভি বানিয়ে নিন। এতে আলু দিন। সেদ্ধ হলে ডিমের টুকরোগুলি দিয়ে কম জল দিন। মাখো মাখো হলে নামিয়ে নিন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷