বুরানী বা বুরহানি তৈরির উপকরণ:- ২৫০ গ্রাম টকদই, ১ চামচ বিটনুন গুঁড়ো, দেড় চামচ পুদিনাপাতা বাটা, ১ চামচ ধনেপাতা বাটা, হাফ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, হাফ চামচ জিরে ভাজা, ১ চামচ ধনেপাতা, জল, কাপ ও বড়ো গ্লাস।
পদ্ধতি:- গোলমরিচ, ধনে, জিরে একসাথে গুঁড়ো করে নিন। এবার টকদই ভালো করে ফেটিয়ে সব মশলা মিশিয়ে ৬-৭ কাপ জল মেশান। হাফ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে ছেঁকে নিন। তারপর গ্লাসে করে সরবরাহ করুন। পোলাও, বিরিয়ানি বা যেকোন গুরুপাক খাদ্য খাবার পর এই সরবত খেলে সব হজম হয়ে যায়।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷