উপকরণ ও পদ্ধতি:- এখানে বিভিন্ন ধরনের আলুর পুরের পদ্ধতি দেওয়া হ'ল।
প্রথমে আলুর গায়ে কাঁটা দিয়ে ফুটো করে নিন। ডিনার প্লেট বা বড়ো থালায় সাজিয়ে নিন। কিছুক্ষণ বেক করুন। একটি পরিষ্কার তোয়ালেতে মুড়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। এবার যেকোন ধরনের পুর তৈরি করুন। যেমনঃ-
(১) কটেজ চিজ ও চিংড়ি দিয়ে পুর:- ২২৫ গ্রাম কটেজ চিজ, ১ টেবিল চামচ কুচানো পেঁয়াজকলি, ১০০ গ্রাম ছাড়ানো সেদ্ধ করা ছোট চিংড়ি, ১ টেবিল চামচ টক ক্রিম বা ফেটানো টকদই, ১ চা চামচ টমেটো পিউরি, সাজানোর জন্য কয়েক টুকরো শসা ও সেদ্ধ করা গোটা চিংড়ি মাছ। শসা ও গোটা চিংড়ি ছাড়া সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন। একটি পরিষ্কার কাপড়ের ও আঙুলের সাহায্যে আলুর মাঝখান থেকে কিছুটা বের করে নিন। যাতে পুর ভরা যায়। এবার প্রতিটি আলুর মাঝের ফাঁকা জায়গাটাতে মেশানো উপকরণগুলি ভরে নিন। আলুর উপরে শসা ও গোটা চিংড়ি সাজিয়ে সার্ভ করুন।
(২) বেকড্ বিনস ও চিজ দিয়ে পুর:- টমেটো সসে ফেলে রাখা ৪২৫ গ্রাম বেকড্ বিনস, চৌকো করে কাটা ২২৫ গ্রাম চিজ, স্বাদমতো নুন ও মরিচ।
একটি বড়ো আকারের পাত্রে বেকড্ বিনস ঢালুন। চিজ, মরিচ ও নুন দিয়ে দিন। ওভেনে ১০ মিনিটের মতো রান্না করুন। এবার বের করে রাখুন। আলু মাঝখান দিয়ে কেটে ভিতরটা একটু কুরে নিয়ে বিনের পুর ভরুন ও পরিবেশন করুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷