উপকরণ:- ছোট ছোট টুকরোতে কাটা বোনলেস চিকেন ৫০০ গ্রাম, ২ টেবিল চামচ ময়দা, ১ টিন স্যুইট কর্ন, ১ কাপ দুধ, ৩ টা মুরগির ডিম ফেটানো, ২ টেবিল চামচ মাখন, ৪ টা ছোট সাইজের কুচানো পেঁয়াজ, খোসা ছাড়িয়ে শাঁস ছেঁকে নেওয়া টমেটোর রস অর্ধেক কাপ, এক চা চামচ আদা বাটা, সোয়া চা চামচ আজিনোমোটো, আন্দাজমতো নুন।
পদ্ধতি:- মাংসের টুকরো সেদ্ধ করে জল ছেঁকে নিন। এই জল বা স্টক যেন অবশ্যই দশ কাপ হয়। মাংসের টুকরো দিয়ে যেকোন অন্য পদ রান্না করতে পারেন। স্যুপে এই মাংস লাগে না। এইবার আলাদা একটি বড়ো পাত্রে মাংস সেদ্ধর জল দশ কাপ দিন। সেই জলে স্যুইট কর্ন, পেঁয়াজ ও টমেটোর রস দিন। আঁচে বসিয়ে ভালোভাবে ফুটে উঠলে তাতে ফেটানো ডিম দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। এই ফাঁকে দুধে ময়দা ভালো করে গুলে নিন। এবার এই মিশ্রণ স্যুপে ঢেলে নাড়তে থাকুন। তা না করলে দলা পাকিয়ে যাবে। যখন দেখবেন একটু ঘন হয়ে এসেছে, তখন ওর মধ্যে আজিনোমোটো মিশিয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে স্যুপের বাটিতে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷