কিকি কাঁচামাল লাগে বানাতে?
- করমচা ৭০০ গ্রাম, ৫০০ গ্রাম চিনি, ১০০ গ্রাম কুচানো কিশমিশ, ১০০ গ্রাম কুচানো কাজুবাদাম, ২ টা গুঁড়ো করা ছোট এলাচ, অর্ধেক মালা কোরানো নারকেল, ২ টা তেজপাতা, সামান্য পরিমাণে ভ্যানিলা এসেন্স, স্বাদমতো নুন, কিছুটা বাদাম তেল।
পদ্ধতি:- করমচাগুলো লম্বা করে চার ভাগে ভাগ করে নিন। একটি ছুরি দিয়ে মাঝের দানাগুলো বের করে দিন। কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা দিয়ে করমচাগুলো ছাড়ুন। ভালো করে ভেজে আলাদা পাত্রে রাখুন। এইবার উনুনে একটি প্রয়োজনীয় সাইজের ডেকচি বসিয়ে চিনি ও জল দিয়ে রস তৈরি করুন। এই রসের মধ্যে করমচা ভাজা দিন। একটা শুকনো কড়াইতে প্রথমে কোরানো নারকেল ভেজে নিন। করমচা সেদ্ধ হলে কুচানো কিশমিশ, ভাজা কাজুবাদাম ও নারকেল দেবেন। তারপর নামিয়ে ঠান্ডা করুন। সবশেষে ছোট এলাচ গুঁড়ো ও ভ্যানিলা এসেন্স ছড়িয়ে দিন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷