উপকরণ:- ছোট ছোট টুকরোতে কাটা ২৫০ গ্রাম বোনলেস চিকেন অথবা মাটন, ৫০০ গ্রাম এগ নুডলস, ১ কাপ খুব ছোট টুকরোতে কাটা গাজর, ২ টি পেঁয়াজ, ছোট ও তেরছা করে কাটা ১ কাপ বিনস্, ছোট করে কাটা ১ কাপ বাঁধাকপি, বাদাম অথবা রেপসিড তেল ৩ টেবিল চামচ, ১ টেবিল চামচ সোয়াসস, হাফ চামচ আজিনোমোটো, ১ টেবিল চামচ ভিনিগার, আন্দাজমতো নুন ও গোলমরিচ।
পদ্ধতি:- আগে থেকে নুডলস, মাংস, তরকারি সেদ্ধ করে রেডি রাখবেন। এইবার উনুনে ডেকচি বসিয়ে তেল গরম করে প্রথমে পেঁয়াজ ভাজুন, তারপর ওর মধ্যে মাংস ও তরকারি দিয়ে একটু ভেজে নিন। এর থেকে কিছুটা মাংস ও তরকারি একটি আলাদা পাত্রে রাখুন। এরপরে ডেকচির বাদবাকি মাংস ও ভেজিটেবলে সোয়াসস, ভিনিগার, আজিনোমোটো, আন্দাজমতো নুন ও গোলমরিচ দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ওতে সেদ্ধ করা নুডলস ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। সবটুকু ঠিকমতো মিশে গেলে আঁচ থেকে নামান। তারপর প্লেট বা ডিশে সাজিয়ে আগে থেকে আলাদা করা মাংস ও ভেজিটেবল উপরে সুন্দর করে ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷