উপকরণ:- বড়ো বেগুন ২ টি, কাঁচাকলা ২ টি, আলু ২ টা, সজনে ডাঁটা ২২৫ গ্রাম, ওল ১১৫ গ্রাম, হাফ মালা নারকেল, ৫০ মিলিলিটার নারকেল তেল, ১-২ টা কাঁচালঙ্কা, ১ চিমটে হলুদ, এক চিমটে জিরে, ১১৫ গ্রাম টকদই, এক আঁটি কারিপাতা, স্বাদমতো নুন।
প্রণালী:- সবজিগুলোর খোসা ছাড়িয়ে লম্বা লম্বা করে কাটুন। নারকেল, কাঁচালঙ্কা আর জিরে একসাথে মিহি করে বাটুন। দই ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। জলে নুন, হলুদ দিয়ে সবজি সেদ্ধ করুন। বাটা মশলা, দই ও কারিপাতা সেদ্ধ সবজির উপরে দিন ও আবার ফোটান। কিছুটা নারকেল তেল ঢেলে আঁচ থেকে পাত্র সরিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷