উপকরণ:- ২৫০ গ্রাম পনির, আধ কাপ কনডেন্সড মিল্ক, হলুদ রঙের জন্য জাফরান, আধ চা চামচ কেওড়ার জল, ১ টেবিল চামচ রোজ সিরাপ, ২ টা ছোট এলাচের গুঁড়ো, ইচ্ছানুযায়ী রুপোলি তবক।
পদ্ধতি:- পনির ভালো করে মেখে নিন। কড়াই আঁচে চাপান। এইবার কড়াইতে পনির, কনডেন্সড মিল্ক একসাথে দিয়ে কাঠের হাতা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। যখন দেখবেন কড়াইয়ের গা থেকে মিশ্রণটি ছেড়ে আসছে, তখন নামিয়ে ফেলুন। মিশ্রণটি তিনভাগে ভাগ করে একভাগে জাফরান ও কেওড়ার জল মিশিয়ে মাখুন এবং লাড্ডুর মতো গোল করুন। অন্য দুই ভাগে যথাক্রমে রোজ সিরাপ ও ছোট এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে লাড্ডু বানান। লাড্ডুগুলির উপরে রুপোলি তবক মুড়ে দিন। হলুদ, গোলাপি ও সাদা লাড্ডু একসাথে পরিবেশন করুন। দেখতে দারুণ লাগবে।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷