উপকরণ:- ৪৫০ গ্রাম ওজনের ভালো কচি ভিন্ডি বা ঢ্যাঁড়স, ১টি বড়ো পেঁয়াজ কুচানো, ৪ টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল বা সানফ্লাওয়ার অয়েল, ২ টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস, ১ কোয়া রসুন বাটা, ১ চা চামচ চিনি, নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো।
পদ্ধতি:- প্রথমেই সমস্ত উপকরণ হাতের সামনে জোগাড় করে নিলে খুব সহজে অল্প সময়ে এটি তৈরি করে নিতে পারবেন। সবার আগে কচি ঢ্যাঁড়স ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে এই টুকরোগুলো গরম ফুটন্ত জলে দিয়ে একটু জলটা ফুটিয়ে নিন। এরপর ভিন্ডির টুকরোগুলো তুলে নিয়ে ভালো করে জল ঝরিয়ে নিন। এইবার একটি পাত্রে ঢ্যাঁড়স আর পেঁয়াজ কুচি রাখুন। এতে লেবুর রস, তেল, রসুন বাটা, চিনি, নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন। খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার। ভাত বা রুটির সাথে খেতে বেশ ভালোই লাগে।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷