উপকরণ:- ১০০ গ্রাম ছোট গাজর, ১০০ গ্রা. বিন, লেটুস পাতা ১ আঁটি, কিছুটা পাঁচমিশেলি শাক ( পেঁয়াজ শাক, পার্সলে, সেলারি, ধনেপাতা, পুদিনাপাতা ), ১টা ডিম। ড্রেসিং-এর জন্য [ ২ টেবিল চামচ ভিনিগার, হাফ চা চামচ মাস্টার্ড ( সরষের তেল ), ৪ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, নুন-মরিচ-চিনি স্বাদমতো ] নিন।
প্রক্রিয়া:- প্রথমে একটি ঢাকনাওয়ালা জারে ড্রেসিং-এর সবকয়টি উপকরণ রেখে ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিন। গাজর, বিন কেটে নিন। শাকগুলি জলে ধুয়ে শুকিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে সিকি কাপ জলে স্বাদমতো নুন, ১ চামচ চিনি দিয়ে গাজর সেদ্ধ করুন। জল ফুটতে ফুটতে যেন পুরো টেনে যায়। এবার আর একটি পাত্রে কিছুটা জল ফুটিয়ে নিন। ফুটন্ত জলে ২-৩ মিনিট ধরে কাটা বিনগুলিকে ভিজিয়ে রাখুন। এইভাবে বিনগুলি কিছুটা সেদ্ধ হয়ে যাবে। এবার একটি ডিমের পোচ বানিয়ে রাখুন। যে পাত্রে পরিবেশন করবেন তাতে লেটুসপাতা ছড়িয়ে উপরে গাজর, বিন, পাঁচমিশেলি শাক দিয়ে ড্রেসিং ছড়ান। একেবারে উপরে ডিমের পোচ রেখে পুরো সাজিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷