উপকরণ:- ৫০০ গ্রাম আটা, ময়ানের জন্য ২০-২৫ গ্রাম ঘি বা বনস্পতি, হাফ চামচ নুন, ভাজার জন্য ঘি বা বনস্পতি।
প্রণালি:- একটি পাত্রে পুরো আটা নিন। এর মধ্যে নুন, ময়ানের ঘি মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ১০-১৫ মিনিট সময় নিয়ে ঠেসে ঠেসে একটু টাইট বা শক্ত করে মাখুন। তারপর লুচির লেচির চেয়ে একটু বড়ো বড়ো লেচি কেটে ঘি দিয়ে গোল করে সবকয়টি বেলে নিন। এবার কড়াইতে ঘি বা বনস্পতি গরম করে একটা একটা করে লুচি ভাজার মতো ভেজে নিন। সবকয়টি ভাজা হয়ে গেলে পছন্দের আমিষ অথবা নিরামিষ তরকারির সাথে পরিবেশন করুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷