তৈরির প্রণালি:- সর্বপ্রথম আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে একটি বড়ো পাত্রে ভালো করে চটকে নিন। এইবার আর একটি বড়ো পাত্রে ময়দা নিয়ে তার মধ্যে লঙ্কা ও মরিচ গুঁড়ো, চটকানো আলু দিন। এরপরে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ১০-১৫ মিনিট ধরে ঠেসে ঠেসে ভালো করে মাখুন। মাখা হয়ে গেলে ছোট ছোট লেচি করে একটু ঘি বা বনস্পতি দিয়ে গোল গোল করে বেলে নিন। বেলা হয়ে গেলে একটি কড়াইতে ঘি বা বনস্পতি গরম করে একটি একটি করে এপিঠ-ওপিঠ উল্টে পাল্টে রঙ ধরিয়ে ভেজে নিন। সবটা ভাজা হয়ে গেলে পছন্দের আমিষ বা নিরামিষ তরকারির সাথে পরিবেশন করুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
মনে রাখবেন: এই ব্লগের কোনও সদস্যই কোনও মন্তব্য পোস্ট করতে পারে৷